Các nghệ nhân trà hà nội trân trọng, nâng niu từng bup trà này như một báu vật, họ chọn lựa những bup non, những lá trà bánh tẻ rửa sạch, cho vào chỗ đồ chín, sau khi phơi khô, họ cho trà vào chum ( vại ), trên phủ một lớp lá chuối khô, ủ 2- 3 năm cho trà